Black Barrel wytwarzana ręcznie w małych partiach mieszanka dojrzałych, podwójnych destylatów kadziowych oraz dojrzałych destylatów kolumnowych. W procesie zwanym wykańczaniem, zmieszany rum dojrzewa po raz drugi w beczkach z mocno opalonego drewna dębowego po bourbonie. Ten wyjątkowy proces uwalnia korzenne aromaty, które są jednocześnie odważne i wyważone.